Nato in Basilicata, ma trasferitosi a Perugia, Daniele ha saputo combinare attentamente due background diversi, due lingue lontane, due mondi distinti imparandone i segreti e le tradizioni ma coniugandoli con la pasticceria più moderna, nella quale si identifica, alla ricerca di gusti e abbinamenti nuovi.
Dopo aver frequentato l’Università dei Sapori, in cui si è formato, ha iniziato presto a lavorare, anche fuori il capoluogo umbro, in alcune rinomate pasticcerie, dove si è confrontato con ambienti diversi, sperimentando e mettendosi alla prova.