Lavoriamo esclusivamente in maniera artigianale, unendo la conoscenza approfondita e dettagliata della tradizione italiana con la ricerca costante di nuove idee e tecniche per esplorare le infinite possibilità del gusto.
Nato in Basilicata, ma trasferitosi a Perugia, Daniele ha saputo combinare attentamente due background diversi, due lingue lontane, due mondi distinti imparandone i segreti e le tradizioni ma coniugandoli con la pasticceria più moderna, nella quale si identifica, alla ricerca di gusti e abbinamenti nuovi.
Precisione, equilibrio e proporzioni perfette: la pasticceria artigianale è un’arte, in cui ogni elemento si combina con l’altro come in una formula matematica. È alchimia, passione e cura nella scelta di ogni ingrediente, è sperimentazione e coraggio, ma anche design e bellezza.
Da Boné puoi trovare anche una vasta selezione di prodotti senza glutine e vegani, per soddisfare tutti i palati.
Il nostro laboratorio realizza una linea gluten free che comprende sia dolci come muffin, crostatine, cookies e croissant, sia alternative salate come grissini e pane. Se cerchi una torta o un dolce specifico puoi facilmente prenotarlo specificando l’indicazione gluten free e la nostra pasticceria saprà come prenderti per la gola.
Rivolgiamo una particolare attenzione anche al mondo vegano: abbiamo sostituito i grassi idrogenati della margarina con il burroliva, un prodotto di origine vegetale senza colesterolo, adatto per gustare ottimi biscotti, croissant, veneziane, fagottini salati e farciti vari.
Lavoriamo esclusivamente in maniera artigianale, unendo la conoscenza approfondita
e dettagliata della tradizione italiana con la ricerca costante di nuove idee
e tecniche per esplorare le infinite possibilità del gusto.
Lavoriamo il cioccolato migliore per preservare ed esaltare l’originale aroma del cacao, lo combiniamo con materie prime eccellenti, unendo tradizione e tecniche artigianali alla voglia di sperimentare e a macchinari all’avanguardia
Ogni occasione speciale merita un dolce ricordo. Festeggia compleanni, lauree e altri eventi importanti con le nostre torte, siamo attenti all’indicazione degli allergeni e proponiamo invitanti alternative. I nostri esperti danno forma ai tuoi desideri
unendo prodotti di qualità e lavorazioni di alta pasticceria. Scegli il formato e lasciati ispirare dal book con le nostre proposte, potrai personalizzarle secondo i tuoi gusti oppure progettare insieme a noi ogni dettaglio, dalla base alla farcitura.
Dal 1882 Caffè Vergnano diffonde la cultura del caffè in Italia e nel mondo: Pasticceria Boné ha aderito al suo progetto, creando uno spazio unico in cui concedersi un attimo di relax, grazie anche a un ambiente e un’atmosfera familiare.
Pasticceria Boné, con le proposte create dal nostro chef, è pronto ad accogliervi per una colazione gustosa, un pranzo veloce ma sfizioso o un aperitivo che difficilmente dimenticherete grazie alle nostre mignon salate, piccole nella forma ma grandi nel sapore.
Colazioni
